Resep Ayam Goreng Laos Enak

 

Bahan:

1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
150 gram lengkuas, parut
500 ml air
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 gram lengkuas, parut
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
minyak goreng

Bumbu Halus:

2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt gula merah
½ sdt ketumbar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam lalu rebus bersama air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan.
3. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.

Selamat mencoba......